Geschmack ist kultur- und gesellschaftstheoretisch zu allen Zeiten von Interesse, besondere Aufmerksamkeit bekam er aber seit Bourdieus Die feinen Unterschiede (1979): Aus den groben Unterschieden der Stände, Klassen und Schichten werden die «feinen» der Milieus, und das Mittel ihrer Reproduktion sind die im Habitus materialisierten Praktiken des Geschmacks. Geschmack ist deshalb nie bloße Geschmacksfrage, sondern zentrales Medium der Herstellung und Erhaltung sozialer Unterschiede.

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